Как организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплекса

Как организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплексаВентиляция нужна не только в доме или промышленном цеху, а также в ресторанах и гостиничных комплексах, а здесь вы можете заказать качественный монтаж.

Помещения можно условно разделить на 2 вида:

- для посетителей – если это банкетный зал ресторана, где люди могут находиться более длительное время, то нужно принять во внимание расход воздуха не менее 60 м3/ч на человека. В любом случае минимальный расход воздуха на одного человека, находящегося в обеденном зале предприятия должен соответствовать всем санитарным, гигиеническим и строительным нормам. Часть воздуха, двигаясь по сети воздуховода будет выходить через решётки или диффузоры, или по-другому воздухораспределители. В эту систему входит приточная установка, в виде моноблока, радиального вентилятора и секции выработки воздуха. В состав вытяжной вентиляции входит выбросная решётка или зонт над шахтой, сеть воздуховодов и воздухораспределители, решётки-диффузоры и сама вытяжная установка. Помимо этого, есть ещё воздушный или обратный клапан, вентилятор и шумоглушитель. Для этого предусмотрена автоматизированная система управления при помощи датчиков и пультов, контролируя поток и обмен воздуха;

- для персонала - вентиляция в помещении должна быть приточной и вытяжной и управляться механически. В производственных помещениях, где происходит приготовление еды, разделка и охлаждение сырых продуктов должна быть оптимальный уровень влажности и хорошая вентиляция, которая устранит все неприятные запахи, например, горячие пары, дым, гарь. Для этого над плитой или основными местами приготовления еды устанавливается зонт вытяжной, размером 1м*1м. Он идёт от вытяжной трубы диаметром 250 мм. Дополнительно устанавливают ещё зонт для мангала или печи, который воздуховод переходит в жироуловитель и пары через него выходят на кровлю здания через квадратный воздуховод, где стоит радиальный трёхфазный вентилятор.

Как организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплексаКак организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплексаКак организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплексаКак организовать качественную вентиляцию гостинично - ресторанного комплекса


Перед установкой вентиляции должны быть следующие требования:

  • она не должна портить продукты питания;
  • должна быть отдельная кнопка запуска и отключения вентиляции;
  • регулировать мощность обмена воздуха и не мешать работать.

    Вентиляция нужна в любом предприятии.