Слоеная яичница с колбасой и сыром в хлебе этот рецепт для сторонников суровой кухни  и очередная серия о ней. Пусть сегодняшний рецепт для гурманов (он не такой радикальный как прошлые) но в заданные рамки вписывается – используем минимальный набор продуктов, только то что есть под рукой почти у каждого.

Кому интересно увидеть прошлые серии и рецепты суровой кухни сделать это можно по ссылкам вот тут.

Тянуть не буду, почти все ясно из картинки, но нужна исчерпывающая сурвая инструкция.

Сразу предупреждаю самое сложное найти квадратный хлеб, он есть не у всех. Поэтому совет первый — применяем смекалку и просто образаем края у засохшей буханки она то должна быть…

Итак готовим слоеную яичницу с колбасой и сыром в хлебе:

1 В куске хлеба вырезаем середину квадратом, льем на сковороду масло или не льем если у вас крутая тефалевая посуда. Не останавливаясь, переходим ко второму пункту.

2 Разбиваем яйцо в центр хлебца и начинаем жарить. На этом этапе можно посолить яичницу по вкусу.

3 Даем яйцу пожариться, но не слишком долго.

4 В это время отрезаем кусок колбасы и укладываем его на глазунью это второй этаж.

5 Третьим этажом кладем сыр. Совет второй — если нет такого большого куска можно положить меньшие или вообще потереть засохшие корочки сыра сверху. Пункты 2-5 можно повторить, если толщина куска хлеба позволяет. В этом случае  каждый слой не нужно прожаривать, чтобы нижние не подгорали.

6 Всю яичницу покрываем оставшимся после первого шага куском хлеба.

7 Жарим до готовности или до того момента когда голод пересилит. (Третий совет — помним что горячее сырым не бывает )))

8 Выбор степени готовности в случае со слоеной яичницей с колбасой и сыром в хлебе зависит от вашего вкуса. Тут единого мнения нет. Кто то любит эту слоеную яичницу понежнее, а кто то хорошо прожаренной с запекшимся сыром.

Приятного аппетита. Ваш суровый кулинар.